厚蛋烧
1000次欧姆蛋/舒芙蕾-成品近似蛋糕
欸，暨400次咖啡以后，最近又开始红1000次欧姆蛋了，到底有什么不一样呢？ 芭淇桑看了很多作法，发现其实成品好像就是传统的厚蛋烧，只是和戚风蛋糕一样必须蛋黄和蛋白分离， 然后原本用电动搅拌器的部分，挑战用手打这样… 我利用了一点作蛋糕的原理，将食谱与作法稍作修改，让成品接近小蛋糕的口感，作法却很简单，分享给大家😊。
爆汁日式厚蛋烧（便当适用）
🇯🇵多这步！排队名店玉子烧轻鬆做🇯🇵 这其实是我看电视学的😆日本玉子烧名店老闆建议蛋液煎之前要冷藏，这样蛋白质会发生「改变」（什么改变他都不明讲安捏姆汤）更容易凝固、更适合新手、煎得蓬鬆软嫩又啾西～而且忙的时候也可以做！只要晚上喇一喇，白天起床煎一下就完成啰✅ ⬇︎欢迎追踪脸书，一起玩味好食光⬇︎ /
日式鳕鱼嫩肝油高汤厚蛋烧
鳕鱼嫩肝罐头浸泡的脂肪不是植物油.是从肝渗透出来的脂肪油 腌在罐头的油其实是肝油~这个肝油也以必要脂肪酸的Omega-3为首.包含着丰富的维他命 A 和铁质.像普通的罐头油那样扔掉的话就太浪费了!! 上等的鳕鱼嫩肝油也可以简单的料理喔~
