大豌豆炒杏鲍菇
大䇲豌豆较一般豌豆长，为软䇲，含维生素A、C及胡萝卜素等。料理前将头尾的丝去除，吃起来可减少纤维感，更易入口。可以与菇类、海鲜一起蒜炒，脆嫩可口。清甜爽脆的大豌豆加入杏鲍菇爆炒，朴实无华的蔬食料理也能烹调的有滋有味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
大豌豆切斜段，杏鲍菇斜切片。起油锅爆香蒜末、辣椒丁，加入大豌豆、杏鲍菇大火快炒。
- 第二步：
加入盐巴和1大匙水，盖上锅盖闷3分钟。
- 第三步：
可依喜好呛入少许米酒炒匀即可盛盘。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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