古早味紫米饭团
热腾腾的糯米香，夹着丰富的肉鬆酸菜萝卜干、和蛋香浓郁的葱蛋，咸香的滋味配上脆烤烤的油条口感，吃完一大颗好满足也好饱足! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒸糯米: 将白糯米混紫米、用清水清洗三次，加入水(米和水的比例1:0.7)，不需浸泡直接外锅一杯水蒸熟，蒸好后将糯米饭翻鬆
- 第二步：
备料: 酸菜和萝卜干切细丁，分别加入蒜末、糖、白胡椒粉炒出香气
- 第三步：
包饭糰: 将毛巾用一层耐热塑胶袋包住，在上面平铺一层糯米饭，压平压实，依序铺上鱼鬆、酸菜、萝卜干，最后在放上滷蛋和油条
- 第四步：
也可以包入现煎的葱蛋: 两颗鸡蛋加两根葱、一点点盐和白胡椒粉，煎好的葱蛋刚好分成四等份
- 第五步：
迭好丰富的配料后，从两边把饭糰合起来，
- 第六步：
再像包寿司一样用力的压紧，这样料才能被糯米饭紧紧包住。最后用塑胶袋反过来抱住、或用耐热保鲜膜把饭糰封住
- 第七步：
香喷喷的台式饭糰就完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 油条要用炸两次的老油条，水分炸干之后、包入饭糰才不会软掉.
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