自家製猪肉汉堡排

步骤

1. 第一步：
   事先准备动作1：洋葱切丝小火炒过放凉
   
2. 第二步：
   事先准备动作2：吐司泡牛奶
   
3. 第三步：
   开始製作绞肉，将泡过牛奶的吐司放入绞肉，加入盐糖黑胡椒，然后加入蛋液，最后再加入牛奶调整绞肉浓稠度。牛奶不要一次全部加，看绞肉团湿黏情况。
   
4. 第四步：
   我的方法是用汤匙挖，这样做出来的份量很平均。在两隻手掌上反覆甩几次，甩出肉的筋性，这样等一下的汉堡肉就会Q～弹！说真的自从自己做汉堡包跟肉排后，我觉得自家製的汉堡真的好吃的不得了！
   
5. 第五步：
   做好汉堡排后可先放冷冻保存，食用前先退冰再煎 。我们家是常煮三餐的家庭，因此煮一份料理的时候我都会想如何更省事的准备另一餐，才不会有每天都在厨房弄很久的感觉。
   
6. 第六步：
   锅热油热后就可下锅了，一开始绝对不可翻面，等半固形时才可翻面。
   
7. 第七步：
   记得火不要太大，如果肉排比较厚，可以盖上一个盖子闷一下，不要一直翻面，这样肉排会煎得太干，就没有juicy的感觉了。
   
8. 第八步：
   汉堡肉排完成了，淋上一点牛排酱汁，或是番茄酱就很美味，我自己中午午餐也时常从冷冻库拿出来煎一块，是很方便的午餐。
   
9. 第九步：
   小朋友很喜欢起司汉堡，秘诀是煎汉堡排快好时加一块起司一起煎到略微融化。
   
10. 第十步：
    早餐吃猪肉起司汉堡、加一片番茄跟生菜，当当当上桌了。 汉堡面包的作法➡️ >