全联食谱之爸爸回家做晚饭-香煎里肌佐黄瓜

步骤

1. 第一步：
   醋溜黄瓜: i. 大黄瓜稍微去皮, 对切去籽, 再切丁(或切长条状), 用盐搅拌均匀后静置15-20分钟待出水, 接着冲水洗净沥干.
2. 第二步：
   ii. 将所有调味料搅拌均匀, 加入大黄瓜拌匀, 放入冰箱冷藏约半小时.
3. 第三步：
   香煎里肌 i. 猪里肌厚排用肉锤敲薄, 逆纹划刀不切断, 加入所有腌料, 拌匀腌製10-15分钟.
4. 第四步：
   ii. 腌好的猪排沾上蛋液，裹上面粉，反覆两次，让面粉均匀一点
5. 第五步：
   iii. 放入沙拉油, 放入猪排煎至两面金黄酥脆.
6. 第六步：
   iv. 煎好的猪排取出静置5分钟(才能保留肉汁)，再切成片状，搭配腌好的醋溜黄瓜一起享用.