十分钟料理─杏菇高汤蒸双蛋
用十分钟上一道菜其实很方便，将蛋液拌匀，加入皮蛋来蒸就完成的菜色，透过杏鲍菇高汤的提鲜，简单蒸就能快速上菜，软嫩中带着菇类的鲜美，每一口都是营养满分。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蒸完的杏鲍菇高汤沥出来，做为蒸双蛋的调味高汤。
- 第二步：
将４颗鸡蛋去壳打入碗内。
- 第三步：
加入盐巴调味。
- 第四步：
倒入杏鲍菇高汤，高汤的量大约１颗鸡蛋的量就好。
- 第五步：
拌匀料理碗内的食材，使用滤网过滤一下食材蛋液；将皮蛋剥去外壳，切小丁，放入碗内，使用器具摊开碗底。
- 第六步：
青葱洗净后切去根部，再切成葱花，放入料理碗内。
- 第七步：
滴入少量的麻油提香。
- 第八步：
将准备好的食材放入传统电锅内，外锅加１杯水的量，盖上锅盖，按下开关进行蒸煮动作，待开关起来就可以上菜了。
- 第九步：
开动喽，拿来带便当也可适合哟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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