姜汁肉片
火锅肉片易熟，入味，是冰箱可常备的食材。食谱的万用酱可稍加其他香料，变化口味，很好用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料时，先取出火锅片100公克解冻。取一碗调涮酱：姜丝或姜汁，味霖或糖，酒，麻油，酱油，水，芝麻等拌匀备用。豆瓣酱稍后。
- 第二步：
起一锅，倒入涮调酱慢火煮开。火锅片一 一放入，要每片均匀受热。肉片确认变白不透明，或牛肉片变粉白才可起锅。时间不可过久，会柴柴的。起锅后，汤汁1/2淋在1/2肉片上，另1/2汤汁调合豆瓣酱，淋在另半的肉片上。
- 第三步：
滚一锅水，汤匙菜投入，拌入水中，30秒或喜欢的熟度。取出，除去水分，摆盘。
- 第四步：
1/2的汤汁淋在盘中肉片上，另外1/2汤汁加入豆瓣酱（较重口味），产生二种口味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 只要火锅肉片，鱼片都适用，请确认熟透再食用。2. 豆瓣酱在汤汁1/2加入，是增加另一咸辣口感。也可一次拌入或不用。
3. 任何蔬菜都美味。也可投热开水，加少少盐，微波15-20秒，或喜欢的熟度，去除水分即可。
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