酱香小豆干
包裹着酱油的甜辣小豆干，零嘴或便当菜都很合适！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
老姜切片，黄豆干切丁(十字切)
- 第二步：
锅中放油，中火爆香花椒(不锈钢锅具不要放太少油唷，否则豆干会沾锅)
- 第三步：
花椒香味出来后，放入姜片，拌至姜的香味出来即可，怕姜味不要放太多
- 第四步：
放入所有豆干，略炒一下，使豆干裹上姜和花椒的香味
- 第五步：
倒入一杯酱油，拌炒让豆干沾上酱色后加入一杯水
- 第六步：
加入黑糖或冰糖，怕太甜请一点点慢慢加(有些酱油本身有甜味)，转中小火拌炒至豆干收干所有酱汁
- 第七步：
转中大火，加入1/3杯酱油到锅子的空白处(请把豆干稍微拨开)，酱油直接接触高温会有浓郁酱香，继续拌炒至收汁，此步骤连续三次(小心火太大烧焦)
- 第八步：
加入辣椒粉搅拌，完成后冰起来也很好吃
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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