杏鲍菇烧豆腐

家常烧豆腐,加入杏鲍菇更添香气,屏东车城小洋葱烧煮后释放的甜味,豆腐杏鲍菇吸满汤汁甜的很自然,小孩大人都喜欢,带便当的好菜色。
icook 2119 阅读

材料单

  1. 一盒鸡蛋豆腐
  2. 3大根杏鲍菇
  3. 一颗屏东车城小洋葱
  4. 20ML素蚝油膏
  5. 少许白胡椒粉
  6. 50CC热开水
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    鸡蛋豆腐先煎表面上色,夹起备用。
    杏鲍菇烧豆腐的加工步骤
  2. 第二步:
    利用煎豆腐剩余的油来炒香洋葱炒到软化。
    杏鲍菇烧豆腐的加工步骤
  3. 第三步:
    杏鲍菇冲水洗净表面后斜刀切厚片。
    杏鲍菇烧豆腐的加工步骤
  4. 第四步:
    放入和洋葱拌炒一下,加入素蚝油膏和热开水煮到杏鲍菇有些软化,释放出香味,再放入豆腐,中火煨煮。
    杏鲍菇烧豆腐的加工步骤
  5. 第五步:
    煮的过程杏鲍菇会出水也会变软,所以一开始不需担心水份不足,煮到豆腐变色即可试试咸味,是否需要再调味。
    杏鲍菇烧豆腐的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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