味噌猪里肌
家里中午只买了我不敢吃的羊肉炒饭及炒面，惨～所以决定煎一些肉排配面包。 属于偏日式的口味，当便当菜也很合适。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将腌料准备好，可依个人口味增减调味料。大概是这样的稠度
- 第二步：
用刀背狠狠的敲打猪肉，会比较嫩。 翻面也敲
- 第三步：
腌猪肉，将调味料浸置约20分钟。
- 第四步：
油要够多才不会太柴。
- 第五步：
放下肉排，先用大火将两面煎10秒左右。 之后再用小火慢慢煎熟
- 第六步：
因为腌料有水，刚刚放了很多油，喷的很凶，但又必须要翻面，所以可以戴上厨房手套，比较厚可防烫到
- 第七步：
有味增的关係会比较快上色，但猪肉要吃全熟，所以在煎的时候要不断翻面
- 第八步：
最后将肉把油甩干，放上切小的葱装饰
- 第九步：
一开始第一次煎没有敲打过肉，所以比较干硬一点。 第二次爸爸出手教学敲打让肉变的更好吃。 如果放了腌料才想起来没有敲肉，可以在上面铺保鲜膜再敲。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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