低脂美味的古早味红糟肉（水波炉料理）
古早味红糟肉香味十足又酥脆带劲，只要一上桌就被秒杀啊～～在外面点这道小吃通常又贵又少，虽然看似难度很高，但其实在家也能轻轻鬆鬆简单完成，好吃、健康又能吃得非常满足。在这里使用的是少油脂的猪里肌肉，搭配水波炉进行调理，更是道少油美味的健康料理，推荐给大家～～ 小美 ⊙ 日。日。美。好
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将里肌肉以刀背均匀敲打让口感不干柴（如果在肉摊购买可以请老闆代劳）
- 第二步：
将调味料置入小保鲜盒中，红曲、酱油与酒必备（红曲酱可于超市购买），其他调味品可斟酌使用（通常我都是拿家中现有的调整至喜爱的口味）
- 第三步：
将所有酱料搅拌均匀，非常漂亮的色泽
- 第四步：
倒入一点树薯粉（或太白粉）与酱汁拌匀方便抓腌
- 第五步：
将里肌肉均匀沾附酱汁静置入味（或置入冰箱冷藏也可），我都是前一晚先腌製，隔天方便料理（用保鲜盒加盖摇晃可让酱汁更均匀分布）
- 第六步：
在一平盘上倒入适量树薯粉（或太白粉）取出里肌肉均匀沾附
- 第七步：
静置一旁直到反潮即可进行调理啰～（在烤盘上铺上烘焙止，使用水波炉中的炸猪排行程，也可以起油锅直接油炸料理）
- 第八步：
将将，12分钟就有香气逼人的热腾腾红糟肉了，是不是非常简单呢？
- 第九步：
有时为了方便我也会直接多预备几片在冰箱（肉品冷藏一两天内须调理完），这样随时就有好吃的红糟肉啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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