金沙咸蛋茭白笋丝
咸香下酒，而且茭白笋热量低，吃了比较没有罪恶感。而且葱价到底要飙多久，难道跟同事一样疯吗～～只好改用九层塔取代。 十分适合夜晚小孩睡了后配酒舒压，或周五晚上小酌，完美做个ending。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料。 因为葱价太高，改用九层塔取代，如果葱跌回谷底，可以改用葱；蒜头也没有，纯粹是忘记买，蒜头倒是可加可不加。
- 第二步：
想要咸蛋黄尽量沾染茭白笋，所以切丝，也可随喜爱切块或切片。
- 第三步：
蛋黄蛋白分开/切碎，辣椒切丝。
- 第四步：
中火热油，放入茭白笋、玉米笋炒至软化。
- 第五步：
把跟上班心情一样软化的茭白笋推到一旁，空半个锅底放一点油、放咸蛋黄，把咸蛋黄压碎炒到起泡。 要注意茭白笋不要焦了。
- 第六步：
炒好后调味起锅，倒一杯酒放鬆一下。
- 第七步：
热量很低又超下酒，不要失手放太多油，一切安心。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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