椰汁红豆糕
天气渐渐的一天比一天热.坐在家中总想吃一些冰凉的甜品降暑.椰汁红豆糕绝对是老人家跟小朋友的至爱.... 煲多出来的红豆可用来做月饼/糯米糍/茶餐厅的红豆冰..等等>//<后(嘆息!现在茶餐厅的红豆冰,红豆不是硬就是烂.又贵又难吃).哎呀~不小心扯远了..
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先介绍红豆怎样煲才省时.腍口.保持颗粒..... 1:用浸过红豆高2倍的水 ,大火煮20分钟...熄火焖20分钟 2:倒掉水.重新加入2倍的水在煮20分钟.熄火在焖20分钟.即腍而不烂,..
- 第二步：
取出一碗红豆滴干水备用. 鱼胶粉用30克水搅匀.放10分钟后坐热水溶化待用
- 第三步：
炼奶.椰浆.水.糖,盐搅匀... 筛入鹰粟粉,,在搅匀. 放在慢火煮滚至杰身..徐缓倒入鱼胶液体.在倒入花奶.拌匀...(其间要不停的搅拌.以防痴底) - 第四步：
待椰汁糊稍凉.轻手放入红豆.温柔的搅2下.倒入模具 冷却后包保鲜膜放入雪柜.5小时后可食用 ^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
红豆放多少取决自己喜欢程度加减.图中玻璃盘我就放一半多一半正常...
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