英式下午茶完美裂痕司康
司康是英式下午茶必备的点心， 刚出炉的司康配上冰冰的clotted cream, 热量无敌爆表， 不过真的很好吃。 人生短暂，发胖也认了😆 记得第一次在英国哈洛德百货公司(Harrods)吃到clotted cream (凝脂奶油）惊艳世上竟然有如此美味的东西。 下次分享凝脂奶油做法。 司康详细做法
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛奶裏加入柠檬汁，放置5分钟。过筛面粉，泡打粉，盐。
- 第二步：
搓揉冰奶油到面粉裏，不要搓揉过度
- 第三步：
加入糖，如果喜欢也可以加入果干
- 第四步：
加入刚才的牛奶和香草精
- 第五步：
搅拌到没有干粉就可以了，不要过度。
- 第六步：
包面糰稍微压平，摺成三折，换个方向在做两次。
- 第七步：
把面糰稍微压平，大约两公分厚度， 用直径五公分的膜具切出司康
- 第八步：
我喜欢撒上一层薄薄的面粉，这样烤出来的司康特别高雅。
- 第九步：
切割好的司康放入冰箱冰二十分钟。这时候可以预热烤箱200度连同一个烤盘一起预热。 冰镇过的司康放在预热好的烤盘上考十到十五分钟就可以出炉了
- 第十步：
温温的司康配上甜甜酸酸的草莓酱和冰冰的clotted cream, 一口咬下去真的很满足·
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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