💯零失败 柠檬糖霜小酥饼

步骤

1. 第一步：
   先做饼干面团，只需用到1个搅拌盆喔！大部分的材料都可以在锅中直接秤，免了洗一堆用具的麻烦～👍🏻将无盐奶油直接放在搅拌盆秤好后，切小块退冰至室温。(现在天气热，一会儿就退冰啰～)
   
2. 第二步：
   奶油先用刮刀压拌成柔软的乳霜质地，秤入糖粉后改用打蛋器搅拌均匀。
   
3. 第三步：
   一样用秤的加入牛奶，搅拌均匀。
   
4. 第四步：
   低筋面粉和玉米粉一起过筛，用刮刀翻拌轻压混合，只要看不到粉粒即可，动作轻柔勿用力使面团出筋。
   
5. 第五步：
   整理成一个团状。
   
6. 第六步：
   撕一大张保鲜膜，将面团放入包起来，略微整理一下压平，放入冰箱冷藏1个小时让面团鬆弛。
   
7. 第七步：
   取出面团夹在两张烘培纸之间，桿成约3mm的厚度，再放回冰箱冷藏10分钟，这时可以开始以170度预热烤箱。
   
8. 第八步：
   撕开上层烘培纸，用饼干模切出形状，手指从下方推一下下层的烘培纸，就可以轻易取出面团，放到舖了烘培纸的烤盘上。
   
9. 第九步：
   以170度烤约8-12分钟，视饼干的烤色而定，烤约6分钟就要注意饼干的颜色，因为从金黄变成太焦只有短短1-2分钟，一不注意就会烤太过头，看到边缘已经变的金黄，中间还泛白，就差不多可出炉啰！
   
10. 第十步：
    将柠檬汁跟糖粉混合调製柠檬糖霜，调好让糖霜静置一下，让糖粉能充分吸收柠檬汁。
    
11. 第十一步：
    饼干出炉放凉后，就可以将糖霜用果酱抹刀抹上薄薄一层，(不然会很甜哦)上面可以装饰一些柠檬皮屑，我是用开心果碎，再放入170度的烤箱烤1分钟即可。
    
12. 第十二步：
    完成～