香草饼干与榛果巧克力夹心
酥酥香香的饼干，夹着厚厚的榛果巧克力馅，好好吃欧～ 小日子食堂粉丝页/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用刀子将香草籽刮取出来。
- 第二步：
将香草籽与糖混合均匀成香草糖备用。
- 第三步：
奶油切小块，放置室温待微微软化。
- 第四步：
将已微微软化的奶油，以手持打蛋器打至乳双状。
- 第五步：
加入步骤 2 的香草糖。
- 第六步：
继续以手持打蛋器搅拌均匀至可拉出三角形即可，约 1-2 分钟（时间不建议过长）。
- 第七步：
批次将蛋液加入奶油糊中，每一次加入一定要拌匀让奶油吸收后再加入下一批蛋液。
- 第八步：
蛋液一定要慢慢分多次添加，才不会油水分离。
- 第九步：
分两次加入过筛后的面粉，以切拌的方式搅拌均至无粉粒状态即可。搅拌时若觉得太干，可以加入 1/2-1 大匙牛奶调整湿度。
- 第十步：
轻轻拌入巧克力豆。
- 第十一步：
将拌好的面团以保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏 30 分钟至 1 小时。
- 第十二步：
将冷藏好的面团，分成数小块，每一块滚圆备用。（一块约 20 g）
- 第十三步：
将面团压扁。
- 第十四步：
面团中心填入适量的榛果巧克力酱。
- 第十五步：
四周面皮往中间收口成圆形。
- 第十六步：
收口处朝下，放置考盘上。放入已预热 175 度的烤箱，烘烤 20 分钟左右即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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