玻璃饼干

步骤

1. 第一步：
   奶油放室温（25°C）加入糖打发（颜色变比较白）
   
2. 第二步：
   蛋放室温之后打成蛋液，分批加入步骤一混合
   
3. 第三步：
   低筋面粉过筛后加入步骤二成品，拌成球状放冰箱冷藏1小时
   
4. 第四步：
   冰面糰同时将糖果敲碎依颜色分别摆放备用
   
5. 第五步：
   步骤三面团取出后桿成0.5-0.8公分厚饼干体若太软不好压模饼干体放到冷冻库冰3分钟再取出压模，形状会很工整
6. 第六步：
   压模形状随意主要预留中空部分之后要做镶嵌玻璃用直径尽量大于4公分，镶嵌效果会比较明显
7. 第七步：
   烤箱180°C预热放入饼干烤10分钟将饼干烤熟并且些微上色（变黄变硬但没有要焦）取出烤箱
8. 第八步：
   在中空处加入步骤四打碎的糖不同颜色若要摆在同格，避免将粉末混到，烤出的玻璃颜色才不会脏脏的糖果可以高于饼干，太少就无法呈现饱满的玻璃
9. 第九步：
   再放进烤箱烤5分钟以饼干上色和糖果融化程度就好
10. 第十步：
    取出静置冷却就完成了