♥ 饼干 ♥ 简单又好吃 『手指饼干』
手指饼干，亦称为Lady Finger， 说是饼干，其实他有点像蛋糕， 是属于松软的口感， 手指饼干一般可以用于制作提拉米苏 或是当做围边蛋糕使用，单吃也很好吃喔! ▌艾薇 ♥ 厨房是我的游乐园 ▌博客
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把全部材料准备好
- 第二步：
先将蛋黄与蛋白分离， 然后将蛋黄搅打一下，再加入一半的糖。
- 第三步：
充分搅打至颜色变浅、体积稍微膨胀为止， 再加入香草精稍微搅拌一下。
- 第四步：
准备另一个碗注入蛋白，在蛋白里先加入少量的糖，搅打出雪白色的发泡后，再加进剩下的糖。
- 第五步：
接着将步骤1继续搅打至举起打蛋器，蛋白霜的尖端微弯且扎实不会滴下的程度。
- 第六步：
将一半的蛋白霜加入步骤2的蛋黄发泡里，并用刮刀拌匀。
- 第七步：
加入过筛的面粉后，使用刮刀从底部挖起充分拌匀成面糰。
- 第八步：
加入剩下的蛋白霜，不要压塌发泡，并迅速搅拌。
- 第九步：
将直径1公分的圆形花嘴装在挤花袋上，并装入面糊。
- 第十步：
挤出约7公分长的面糊，再洒上糖粉，接着放进以160~165度预热的烤箱烘烤约8~10分钟。
- 第十一步：
完成!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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