希腊雪球饼干
这个雪球，大概是近期来最常做来当小礼物送人的饼干 在口中如雪一样松化，带着坚果与肉桂的香气，裹上一层糖粉看似甜腻，但其实是茶与咖啡的良伴
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将软化的奶油与糖粉、盐打成乳霜状，加入蛋黄搅拌均匀
- 第二步：
筛入面粉、肉桂粉与杏仁粉，用刮刀混拌
- 第三步：
稍微混拌到尚残留一些粉粒的状态，加入烤香的坚果混匀，若是整颗的坚果记得略切但不要太碎
- 第四步：
完成的面糰包上保鲜膜，冷藏约半小时，这是为了帮助待会塑形较容易如果是冬天，面糰比较不黏手，可以直接进入下个步骤
- 第五步：
烤箱预热170度，先将整个面糰秤重，平均分成18个小团（重量约16g），放在铺好烘焙纸的烤盘上送进烤箱烤20分钟
- 第六步：
出炉后先放到微温，接着在小碗或盆子内放入食材单份量外的糖粉与一小撮肉桂粉（可不加）让雪球在小碗里滚动，均匀沾上肉桂糖粉，如果喜欢甜一点，可以裹上两回
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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