抹茶奶酥曲奇🎶
女儿不爱「绿色」食物， 妈咪以简单的食材、汤匙， 快速完成的奶酥饼干。 香喷喷的酥脆口感， 聚餐、宴会中， 孩子们一口接着一口⋯ 心中充满无数的成就感。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大集合，高筋面粉、室温软化奶油、糖粉、ㄧ点点盐、奶粉、抹茶粉、和室温鸡蛋。
- 第二步：
1汤匙奶粉+1茶匙抹茶粉；喜爱重口味，可将抹茶粉的量，改为1汤匙。
- 第三步：
将所有的粉类，秤量好、置于ㄧ大盆中。
- 第四步：
将粉类过筛两次，确定无粉粒；烘烤完成的饼干，口感更细緻。
- 第五步：
软化的无盐奶油，以电动搅拌机打发至泛白颜色。
- 第六步：
室温鸡蛋打散，分次加入奶油；避免油水分离，务必注意蛋液的温度。
- 第七步：
每次蛋液加入奶油，都要确定拌匀、再加下一次蛋液；直到蛋液拌完。
- 第八步：
过筛两次的粉类，分次加入奶油蛋液中。
- 第九步：
搅拌匙或切板，以轻压方式拌匀。
- 第十步：
直到食材全部混匀、无粉粒、成面糰。
- 第十一步：
以汤匙挖出同等量的面糰，依序在烤盘上。此食谱共做50片奶酥⋯
- 第十二步：
以保鲜膜盖住小面糰、轻轻压表面成为圆扁状态。
- 第十三步：
烤箱温度设定华氏400度/摄氏200度，烘烤时间为十分钟左右。
- 第十四步：
烘烤时间若是超过十分钟，饼干颜色会呈现黄金焦黄些⋯但是，烘烤时间请勿超过15分钟以上。
- 第十五步：
装盒参加庆典活动、分享。
- 第十六步：
香、酥、脆，又漂亮的奶酥饼干。
- 第十七步：
奶粉改以牛奶取代，使用挤花嘴做的抹茶奶酥⋯
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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