香蕉米布丁~剩饭料理
家里有两个香蕉控. 买了一串蕉有时天气炎热. 不到2天就熟到长满斑点.不吃又会长果蝇...纯粹是喝了太多天的香蕉牛奶 本来只是想做个香蕉布丁.但又有剩饭. .懒惰成性的阿木我.. 不想要处理那一咪咪剩饭.. 于是乎~~~~全部喇喇ㄟ作米布丁好了!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
此份量可作3个布丁盅(容量为110cc装)
- 第二步：
将糖粉加入牛奶里拌匀 (若是使用细砂糖者可先将牛奶温热后比较容易溶解细砂糖..但不要过烫.以免下个作法的蛋变蛋花儿)
- 第三步：
将蛋打散.慢慢加入牛奶糖液拌匀
- 第四步：
过筛布丁液2-3次.直到筛网上没有残留蛋白
- 第五步：
.舀些许布丁液至白饭里拌匀拌散.再加入布丁液中拌匀
- 第六步：
将香蕉切丁加入布丁液中拌匀
- 第七步：
盛入布丁盅里.冷水入锅中火蒸20分钟
- 第八步：
(锅盖旁可插一根筷子留缝.时间到后可取出待 冷.利用余温焖5-10分钟.原本多余渗出的布丁水份会被米饭吸回)
- 第九步：
若是使用保罗瓶者.布丁液可舀5.6分满即可(米饭较重会沉淀.不会像布丁盅深度较浅.分部会均匀一些~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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