焦糖鸡蛋布丁【电锅】家乐福厨神大赛
手工布丁，冰凉古溜口感，浓郁香醇蛋香；少了鲜奶油的负担，低卡、美味、少负担，一样香浓滑顺。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[布丁液] ：先把鲜奶、糖粉、香草粉倒入盆中，搅拌至糖溶解，鸡蛋以同方向的搅拌方式一起拌匀，过筛二次后，静置30分钟备用。
- 第二步：
[焦糖液] ：将白砂糖放入锅中，文火慢慢煮，千万不能搅拌，可摇动锅具的方式防止烧焦，砂糖融化后，将热水慢慢的加入，用汤匙将焦糖液慢慢搅拌均匀。
- 第三步：
将煮好的[焦糖液] 倒入容器中。
- 第四步：
再倒入[布丁液] 。
- 第五步：
布丁盖上铝箔，再放上蒸架，电锅盖加放筷子留小缝，外锅一杯水。
- 第六步：
布丁放凉，放入冰箱冷藏3~4HR后，绵密的布丁完成。
- 第七步：
轻刮容器边缘，即可轻易倒出。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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