糖醋嫩姜
冬吃萝卜，夏吃姜，又到了嫩姜上市的季节了，这个时候拿来做泡姜最好，在梅雨天吃，能去除身体里的湿气。到了夏天没胃口，吃上几片能刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
嫩姜洗净，稍微晾干
- 第二步：
用汤匙以逆向将嫩姜皮刮掉
- 第三步：
刮完皮的嫩姜
- 第四步：
将嫩姜切小段，适口大小，放入盆中加盐巴，翻动搅拌均匀后，腌渍约2-3小时
- 第五步：
将酱汁混合后煮开放凉备用
- 第六步：
将盐水倒掉，用冷开水泡约1小时后，沥干水份
- 第七步：
将嫩姜放入事先已煮过晾干的玻璃瓶中，倒入酱汁，放入冷藏24小时即可食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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