炒饭
如何把炒饭炒得好,炒得粒粒分明呢?大部分的人可能都以为要使用隔夜饭,其实炒饭的蛋液与米饭表面在加热时会产生焦糖化反应,米粒表面会变得较硬且易粒粒分离,就能炒出粒粒分明的炒饭,用刚煮好的热饭是最营养健康的。
[樱花虾炒饭]炒饭好吃关键
市场上通常卖的是樱花虾干货,价格实惠,买回来做樱花虾炒饭,香气四溢。炒饭好吃的关键就在饭粒分明且不湿不干。隔夜饭经过冷藏后会结块,先洒上少许的水,将一坨坨饭用手抓松后再用。 🔔朱丽安厨房手记粉丝专页
用现煮的米饭炒出粒粒分明的樱花虾鲑鱼炒饭
生活在外食率徧高的现代大都会。常常以在餐馆吃到粒粒分明的炒饭而感到幸福感。 多数人总认为这粒粒分明的好滋味是来自餐厅的专业炉火快炒而成, 这回要用很简单的方式分享给大家,就算刚煮好的米饭也能做出粒粒分明的炒饭, 常看我的食谱的人都知道,平时烹饪都是靠一台电磁炉打天下, 所以千万不要担心炉火的问题哦^^ 本文同步刊登于: