酒香。绍兴炒饭

步骤

1. 第一步：
   洗米煮饭 等待的同时将配料类的高丽菜、红萝卜、肉切丝，葱切成葱花备用。
   
2. 第二步：
   用一大匙绍兴酒及少许白胡椒粉、油与肉丝拌匀，等入味备用。 煮好的白饭先加入少许酱油、盐巴、白胡椒粉稍微调味备用。
3. 第三步：
   将蛋打散后，热锅先将鸡蛋炒半熟盛起备用。 同一锅再放入些许油，现炒红萝卜丝，锅里的油变得有点橘红色后，放入刚刚腌的肉丝拌炒约七分熟盛起备用。
4. 第四步：
   依然是同个锅子，再加入约1/2～1大匙的油爆香葱，闻到从香味后放入白饭翻炒（火不要太小）白饭炒鬆散后可加入刚刚炒好的红萝卜肉丝、高丽菜丝继续翻炒均匀，试吃看看，依喜好添加调味料，最后放入炒蛋。
5. 第五步：
   材料都放进去炒匀也调味后，将绍兴酒沿着锅边一圈倒入，翻两翻就完成！