番茄猪炖蛋
中东的知名料理稍微做了一些些调整，少了烧烤红甜椒（又没有）和青椒，但为了增添色彩，偷偷加入了口味清爽的四季豆调整，竟出乎意料的不错～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
Mise en place:将番茄、洋葱、蒜头、四季豆等食材都切成丁状。另外，准备好番茄酱。
- 第二步：
锅中加入橄榄油热锅，然后将洋葱放入，炒至软且焦糖化。之后放入切好的蒜头，将香味炒出。
- 第三步：
再加入，番茄罐头倒出来的番茄汁（也可以用少量的酒）把炒过的锅底轻刷。再加入蕃茄酱炒香。
- 第四步：
倒入猪绞肉，稍微加重火力，方便将绞肉炒香且上色（但注意火候，且适当拌炒。），以免锅中其他拌料烧焦。
- 第五步：
倒入剩下的番茄丁，及剩下的番茄汁液，不要收的太干；搅拌过后，将搅拌物中挖出两个洞，将蛋打入；撒入四季豆，盖锅闷3-4分钟。
- 第六步：
停火后，确认蛋是否已经符合自己喜欢的熟度。完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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