邪恶玉子丼
立冬, 炸了一个介乎液体与固体之间的浓厚玉子! 鸡蛋简单在面包糠上滚几滚, 炸 10 秒, 就成外脆内流心的吉列玉子, 再伙拍脆爆鱼籽, 就成邪恶丼丼丼! ♪宅米@和味物语: facebook.com/jfoodnews
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
碟内铺上一层面包糠
- 第二步：
古月粉及盐洒在蛋黄和蛋白上
- 第三步：
再铺一层面包糠
- 第四步：
利用饭勺，把整个鸡蛋舀起
- 第五步：
放入烧热了的油内, 以中火炸至 两面金黄色, 每面约炸几秒即可, 以保持蛋黄呈半熟状态
- 第六步：
盛半碗白饭，再铺上鱼籽
- 第七步：
铺上吉列玉子，蛋面积几乎掩盖整个饭碗
- 第八步：
用木匙戳穿鸡蛋的外衣, 听到卡嚓卡嚓的脆响铃声后, 溏心蛋开来见人!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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