健身食谱，蔬菜烘蛋
开始健身后，总是希望每餐可以营养均衡，兼顾美味与营养。蔬菜烘蛋，有丰富蛋白质及蔬菜，如果用的食材够好，甚至不需要太多调味就非常美味～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材准备： 洋葱切丝、胡萝卜刨丝、大蒜切片（去芯）、桃太郎番茄切成四等分，青葱切段。
- 第二步：
橄榄油热锅，加入洋葱，洋葱炒软后加入胡萝卜及大蒜。炒软后加入青葱及蕃茄。
- 第三步：
加百里香，拌炒。肉片加回锅中。 同时烤箱预热200度C。 - 第四步：
打蛋，将盐、胡椒、甜红椒粉加入蛋液中拌匀。 - 第五步：
蛋液倒入炒好蔬菜的生铁锅中。可以稍微轻轻地搅拌一下（不是用力翻炒） - 第六步：
半熟时（仍看得出液状）放入烤箱烤12分钟。没事可以去看一下情况，烤至烘蛋膨起，表面有点微焦后，在烤箱再闷个3~5分钟，边缘会自然收缩，会比较好将烘蛋从锅子中拿出。（从照片中应可看出，边缘已经离开锅缘） - 第七步：
小心的将烘蛋从铁锅中移出，用刀子切成四等份就有美味的烘蛋可以吃了～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
- 我用的是直径18cm，深约3.5cm的日本南部铁器生铁平底锅。建议选用深底的平底锅（可用瓦斯炉＋烤箱，如生铁锅、铸铁锅）。使用小一点的深炒平底锅，才能做出烘蛋的厚度。- 梅花肉可以用培根取代。（会比较香但相对的也会稍微那么不营养XD）- 锅子养到不沾，会比较好让烘蛋脱离锅子。
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