炒锅版马铃薯烘蛋
从西班牙马铃薯烘蛋改编 杏鲍菇切成条状口感很有嚼肉感，加上松软的马铃薯 更添加口感层次 只要用对方法，炒锅也可以代替平底锅喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯切块用水将表面淀粉洗掉，沥干备用 杏鲍菇与洋葱切条状 蛋打散加入盐备用
- 第二步：
热锅一小匙油热，放入马铃薯煎到表面恰恰后先盛起备用
- 第三步：
原锅不再加油放入杏鲍菇煎至稍微软化后盛起
- 第四步：
一样原锅放入洋葱炒软至甜味释放出来
- 第五步：
再将马铃薯与杏鲍菇一起入锅拌炒，加入少许罗勒叶与酱油 酱油只是调色用，不用加太多
- 第六步：
将材料稍微舖平，倒入蛋液，先不要一直翻动，不然会黏锅
- 第七步：
等到蛋液定型稍微可以翻动，确定没有黏锅后，加入10，20cc水，延锅边加入，再盖上锅盖 这个动作可以让烘蛋中间蒸熟，避免周围过熟，中间还没熟，等到中间熟透就可以装盘起锅了～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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