保证成功糖心蛋
十分钟就学会的溏心蛋 不用再去外面买贵鬆鬆的溏心蛋了
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把砂糖、味醂、酱油、清酒加入锅中，略煮开放凉！
- 第二步：
1.将鸡蛋洗净在放入小汤锅中，水要盖过蛋，加入少许盐。 （不需要敲破鸡蛋、加盐是防止鸡蛋因为压力破裂蛋白流出）
- 第三步：
2.以大火煮蛋，水滚开始转小火，计时4分20秒。 （一定要等水滚开始计时，转小火）
- 第四步：
3.时间到马上取出并泡到冰水中急速冷却，去壳备用。 （越冰越好，比较好剥壳）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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