腌咸蛋
咸蛋的蛋黄特别美味，我把自製的咸鸭蛋送给不认识咸蛋的朋友，他们对它的好滋味啧啧称奇，还求问如何製作。 其实製作咸蛋真是简单又不容易失败，最考验人的是要有等待成果的耐心，这份耐心一般都会得到美好的回报。：) FB专页：/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好材料及一个干净玻璃器皿，用热开水烫一烫玻璃罐消毒一下。(点击图片放大后，可看到相应食材名称。)
- 第二步：
盐和水加热煮沸，搅拌一下使盐溶解，然后静置待盐水凉透；
- 第三步：
生鸭蛋清洗干净，抹干和晾干后，放到盛着酒的小碗中，滚动鸭蛋使鸭蛋所有表面都沾到酒；
- 第四步：
盐水放凉后，把鸭蛋放入玻璃器皿中，碗里的酒也倒入玻璃罐；
- 第五步：
倒入盐水直到盖过鸭蛋，盖上盖子，放在阴凉避光处三十~四十天。
- 第六步：
时日到了，便可验收成果。
- 第七步：
把腌了一定时间的鸭蛋蒸熟或煮熟，切开看看蛋黄是否腌透。：) 有了咸蛋，就可以做很多使用咸蛋黄的点心和料理了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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