催泪蛋（糯米椒荷包蛋）
品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小鱼干洗干净后，用绍兴酒浸泡，辣椒和糯米椒切段（喜欢吃到椒的口感所以切的比较长）
- 第二步：
热油（油要稍多）把蛋放下去，两面煎成金黄色，用锅铲切块（大约一个蛋分3-4份），盛起备用。
- 第三步：
原锅下蒜末和小鱼干，酒也一起下去，炒到小鱼收干。
- 第四步：
下糯米椒和辣椒翻炒一下，加适量的盐（不用太多，等会还要调味），加2大匙水，煮到收干
- 第五步：
把荷包蛋放下去，接着下酱油、糖、鱼露、胡椒粉，翻炒一下就完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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