蛋糕

戚风蛋糕-瑞士卷

戚风蛋糕的配方有许多,我最喜欢这个配方,口感细致绵密,而且这是我跟林南西老师学的第一堂课,特别有感情,举凡做慕丝类的蛋糕,一定用此配方做蛋糕底,一来是真的好吃,再来这个配方量大一次可烤两个half sheet的蛋糕,或是10吋烤盘两个,大盖老师是开蛋糕店,设计的食谱也是大份量,但这食谱真的好做又好吃.

/ C+ 唐宁伯爵茶戚风蛋糕。

这款伯爵茶戚风蛋糕使用的是Twinings茶包,是尝试多款伯爵茶包中香气最为优雅温和,不具有刺鼻的佛手柑香精味的一种。配方中加入了黑糖提升甜度和香气,只要注意拌搅、蛋白霜打发方法和烤度,戚风蛋糕其实不难做。 这款戚风将拥有湿润的口感和伯爵茶温和的佛手柑香气,绵密的口感口齿留香,适合配上唐宁伯爵茶一同享用。

鲜奶油咖啡戚风蛋糕+草莓

香香浓浓的咖啡 挤上奶香味十足鲜奶油 优闲的午后来上一份 简直是人间享受啊!! 把它与蛋糕结合再一起~ 真是太~~~美味了ww

Olivia♥柠檬戚风蛋糕

没有大量奶油、人工膨胀剂, 实在是健康低卡的甜点首选! 今天挑战的是无油配方, 不添加油,竟然还是滑润可口♡

超软绵密的北海道戚风蛋糕

戚风蛋糕在台湾来说是接受度最高的蛋糕,即使是清蛋糕也是好吃到不行。北海道戚风蛋糕在前几年十分风行,看了烘焙圣经~蛋糕与西点才知,原来是高蛋量的蛋糕难怪风行,因为它软又绵且湿润加上卡士达酱,就是赞到不行啦~