低碳起士戚风蛋糕(低碳生酮甜点)
做个好吃无麸质的戚风蛋糕 蛋糕体中加入起司粉一起烘烤 整个空气里弥漫起司香 光闻就满足
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1橄榄油+动物性鲜奶油隔水加热拌匀后蛋黄倒入拌匀乳化、加入杏仁粉起士粉拌匀备用
- 第二步：
蛋白加入柠檬汁打至湿性打发、蛋白糊呈弯钩状、 取1/3蛋白糊与蛋黄糊切拌后、
- 第三步：
再将剩余2/3蛋白糊倒入
- 第四步：
轻拌均匀搅拌时动作要轻避免消泡
- 第五步：
将蛋糕糊倒入模具中抬起约10公分轻放敲出蛋糊内气泡
- 第六步：
烤箱预热后烤箱预热后上下火150度 将蛋糕糊放置烤箱内烘烤25分钟后取出用刀子轻画出刀痕 续烤15-20分钟至熟透
- 第七步：
取出蛋糕倒扣放凉
- 第八步：
脱模
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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