百香果糖霜小蛋糕

步骤

1. 第一步：
   烤箱预热180度;无盐奶油隔水加热融化
   
2. 第二步：
   蛋糕做法：将细砂糖及蛋用打蛋器搅打均匀后，再隔水加热及持续用打蛋器搅拌至触摸蛋液微温即离火
   
3. 第三步：
   再将蛋液用电动搅拌器打至舀起蛋液有明显痕迹且不易消失
   
4. 第四步：
   将低筋面粉过筛并拌至均匀无粉粒，再加入柠檬汁及鲜奶拌匀
5. 第五步：
   舀些许步骤4的面糊倒入融化的无盐奶油中并拌匀，再倒回步骤4中搅拌均匀（确实从底部拌匀）
6. 第六步：
   再倒入硅胶模具中9分满即可，放入预热180度烤箱烤15~18min，用竹籤刺入无粘黏即可，取出稍降温再脱模放凉
7. 第七步：
   糖霜作法：无盐奶油隔水加热融化后，再加入过筛糖粉及百香果汁持续隔水加热搅拌至糖霜呈现光泽状（约需3min左右）
8. 第八步：
   将降温的百香果糖霜淋在蛋糕上即可