【肉桂打喷嚏】纯白奶酪蛋糕
因为用了大量的酸奶与奶酪奶油， 所以香气浓郁入口却很细腻， 扎实中带着湿润， 入口后自然那酸甜味逐渐扩散， 直到蛋糕消失在嘴里为止。 成品也许口味不是这么完整， 总会充满些小瑕疵， 但是，当香味从烤箱中溢满了整室， 那幸福感真的是难以言喻！ 尤其是开始入秋以来，冷冷的风中， 烤甜点成了件小小温暖的事。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在烤模的内部周围抹上奶油(不在材料分量)，并在烤模外侧包上一层锡箔纸。
- 第二步：
将消化饼干用塑胶袋敲碎后加入奶油、肉桂粉，然后用桿面棍来回压碎。
- 第三步：
在烤模底部铺上1.2的基底碎饼，用手抹平备用。虽然多少有些不平，但没关係啦。
- 第四步：
将已回温奶油、奶油乳酪放置搅拌盆里加入砂糖，再以搅蛋器来回搅拌至绵密。
- 第五步：
低筋面粉过筛后加入搅拌盆仔细混合，再把酸奶、蛋汁依序加入搅拌。
- 第六步：
将2的蛋糕糊倒入3的烤模里。
- 第七步：
将装好的蛋糕模放置烤盘中，烤盘倒入约2cm的温水，以烤箱温度140度、烤50~55分钟。
- 第八步：
将(表面装饰)的酸奶和砂糖隔温水，搅拌至柔滑即可，待蛋糕哄烤完成后均匀淋在蛋糕表面，再放入烤箱烤个5分钟(烤盘不用放水)， 然后取出降温，再放置冰箱冷藏就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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