[生酮低醣餐］柠檬起司蛋糕
起司蛋糕轻鬆做！口感超级绵密，不喜酸的，把柠檬汁拿掉即可，下午茶来一片，幸福感爆表呀！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
［蛋糕饼皮］准备塔皮的材料 註：所有粉类都在iherb购入
- 第二步：
将香草精加入一颗全蛋中备用
- 第三步：
［蛋糕饼皮］ 1）将所有面粉过筛加入融化的奶油中（奶油请先融化） 2）将赤藻醣加入面粉中继续拌匀 3）加入全蛋与香草精 4）全部一起拌匀
- 第四步：
［蛋糕饼皮］将面粉倒入起司蛋糕的模型底部，并压平
- 第五步：
［蛋糕饼皮］ 1）预热至180度，烤12分钟 2）烤好后取出，放凉后，在塔皮上撮洞 3）外围包上一层铝箔纸备用
- 第六步：
准备起司糊材料
- 第七步：
［起司糊］cream cheese与赤藻醣醇搅拌均匀
- 第八步：
［起司糊］ 1）吉利丁泡水备用 2）鲜奶油加热后，把吉利丁加入拌匀至无颗粒
- 第九步：
［起司糊］将拌匀cream cheese与赤藻醣醇的起司糊，依序加入酸奶油、无糖优格、鸡蛋搅拌均匀
- 第十步：
挤入柠檬汁继续拌匀至起司糊有光滑感，再倒入烤模
- 第十一步：
1）进烤箱前，请轻摔烤模三下，把起司糊里的空气排出（有气泡用牙籤弄破即可） 2）为避免蛋糕有裂痕，要把起司蛋糕进行水浴）在烤盘中加入约1.5公分的热水 3）预热至170度烤40分，时间到了不掀烤箱门，继续闷30分钟即可
- 第十二步：
烤好后放上一些柠檬青皮
- 第十三步：
幸福感破表 待凉后，冰入冰箱冷藏约六个小时～一个晚上后，即可切片享用。 PS. 托模前用热毛巾在外围稍微热敷一下，会更好脱模哟 刀子切之前用热水烫一下，可以切比较漂亮
- 第十四步：
享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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