帕芙洛娃( Pavlova)

步骤

1. 第一步：
   将四颗蛋的蛋白放入盆中,柠檬(白醋)也放入蛋白内,先将蛋白打至发泡后,砂糖分三~四次放入蛋白内打至硬性发泡,烤箱同时间开始先预热10分钟
   
2. 第二步：
   蛋白打至硬性发泡后,放入玉米粉跟香草精用打蛋器拌匀,准备好烤盘,用打蛋器沾一些蛋白糊点在烤盘的四边角跟中间,将烘培纸铺上,这样可以防止放面糊时纸张滑动
   
3. 第三步：
   将蛋白糊倒至烤盘上,用橡皮刮刀简单弄出个大概的圆形状即可,放入烤箱中烘烤用150度~140度烘烤90分钟
   
4. 第四步：
   蛋糕出炉后放凉再进行妆饰,这款蛋糕冷却以后会自然龟裂跟消风,所以别因为蛋糕消扁掉而紧张,蛋糕完全冷却后,将蛋糕倒反过来,涂抹上打发好的鲜奶油跟水果就完成了!!