柠檬蜂蜜马德莲
酸酸甜甜,蛋糕焦香..凉了以后,薄薄的柠檬糖霜,口感跟蛋糕超搭,好特别的口感,在嘴里好弹跳,会一口接一口的吃,在感官上也是ㄧ款很特别得蛋糕,好看又好吃
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
无盐奶油用小火煮...煮到溶化
- 第二步：
柠檬皮+糖...用手搓ㄧ搓...让糖吸收柠檬皮的香气
- 第三步：
蛋+柠檬糖...搅拌均匀...到没有颗粒
- 第四步：
在加入...蜂蜜...柠檬汁...面粉(过塞)...泡打粉...搅拌均匀...到没有面粉颗粒
- 第五步：
在加入放凉的....溶化的奶油...搅拌均匀...到全吸收...放入冷藏中一天,最起码ㄧ个小时后在烤，冷藏ㄧ天，第二天退冰一下在烤
- 第六步：
拿出烤模...刷上薄薄的奶油...在洒上面粉在烤模上...在把多余的面粉倒扣(这样是因为烤好时比较好脱模)
- 第七步：
挤入面糊...挤8分满...(不要几全满,烤时会澎)..或用不沾黏的烤模就可以不用刷油用粉⋯上下火190烤13~15分钟......(大家可以自己做微调)
- 第八步：
烤好时放微凉,脱模后..沾上...柠檬汁+糖粉的...柠檬糖霜(背壳那边沾就好)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
如果想要香气更好,可以换成香水柠檬的皮(黄色那种)也可以去让奶油煮到有琥珀色，焦香味
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