Y芬的小厨房--地瓜戚风蛋糕

步骤

1. 第一步：
   蛋黄跟蛋白分开
2. 第二步：
   把蛋黄打散与糖40g 混合打匀至糖溶解，
3. 第三步：
   加入沙拉油拌匀，再倒入牛奶
4. 第四步：
   再倒入过筛的低筋粉跟泡打粉拌匀
5. 第五步：
   蛋白与糖80g跟塔塔粉合打发
6. 第六步：
   打发至蛋白硬性打发
7. 第七步：
   先把打发好的蛋白倒入拌好的蛋黄糊拌匀，再倒入其余的蛋白中拌匀
8. 第八步：
   拌匀后倒入蛋糕模内，用刮板将面糊刮平
9. 第九步：
   烤箱预热180度烤26分
10. 第十步：
    出炉后需要倒扣，待冷却后用抹刀贴近蛋糕模表面画一圈，即可取食用