巴斯克起士奶酪蛋糕(气炸锅）

步骤

1. 第一步：
   #食材先准备好，才不会手忙脚乱
   
2. 第二步：
   奶油乳酪放室温软化后，搅拌至滑顺，分2次加入细砂糖搅拌均匀。 #搅拌至奶油乳酪跟细砂糖融合在一起，感觉不到明显的砂糖颗粒状即可。
   
3. 第三步：
   先加入蛋黄搅拌均匀，在加入全蛋搅拌均匀。 #全蛋的蛋白可先打发后再加入搅拌均匀，口感更细。
   
4. 第四步：
   加入鲜奶油搅拌均匀。 #有使用香草精的话，在这个步骤跟鲜奶油一起加入搅拌均匀。
   
5. 第五步：
   加入低筋面粉搅拌均匀。 #低筋面粉需过筛。
   
6. 第六步：
   加入柠檬汁搅拌均匀。 #浓缩或新鲜的都可以，依个人喜好调整或省略。 #本次使用新鲜柠檬汁。 #小撇步：整颗柠檬在桌面压滚(破坏组织)，然后戳两个洞，就可以轻鬆挤出柠檬汁了。
   
7. 第七步：
   【面糊完成】 #烘焙纸揉成团，摊开铺在容器内，倒入面糊，多余的烘焙纸剪掉。 #面糊表面的气泡用叉子划掉。
   
8. 第八步：
   【完成】 气炸锅 预热 200度 10分钟。 烘烤 180度 20分钟、闷 6-10分钟。 #烘烤后闷6-10分钟，再拿出来，不用脱模，放置架上放凉。 #保鲜膜盖起来，冷藏8小时，即完成。 #本次使用6吋模。 #喜欢焦一点，可延长烘烤时间。