香草苹果隐形蛋糕
突然想到前一阵子欧美流行的隐形蛋糕,90%的蔬果+10%的面糊，让吃蛋糕就像在吃蔬果ㄧ样！这款香草苹果隐形蛋糕，利用薄片苹果铺出的层次效果，加上最上层的杏仁片，让吃蛋糕也可以很没罪恶感。蛋糕口感很像水果加烤布丁，冷藏后更好吃喔～ 也欢迎到我的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
量备好所有的料，苹果要买脆的，鬆的容易碎。低粉与泡打粉及盐放一起，等一下一起筛到牛奶里。
- 第二步：
苹果去皮、去梗和籽后切薄片备用。
- 第三步：
全蛋液：蛋+糖+香草精 用打蛋器高速打发。面糊：牛奶+溶化无盐奶油+筛过的粉类+盐混匀。
- 第四步：
全蛋液高速打4-5分钟，全蛋打发成软发泡即可。
- 第五步：
将面糊倒入打发的全蛋液混匀成蛋糕糊。
- 第六步：
烤箱预热到170度。将蛋糕液倒入苹果片中，混匀，让每片苹果都沾到蛋糕糊。
- 第七步：
混匀后舀入模具中，均匀的铺平。最上面的一层可以挑大小厚薄差不多的苹果片排整齐。
- 第八步：
最后撒上杏仁片。模具下垫烤盘,入烤箱170度烤40分钟直到杏仁片呈金黄即可取出放凉。
- 第九步：
放凉后，放入冰箱冷藏30分钟，即可取出切片，吃时搭配新鲜水果或一球香草冰淇淋更好吃喔～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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