【S&Cm】大受好评~轻奶酪蛋糕
重奶酪太腻?来做个轻奶酪蛋糕吧，配上咖啡，享受悠闲地下午茶时光!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[乳酪糊]奶油乳酪切成小块+鲜奶，隔水加热至无颗粒，待凉备用
- 第二步：
[乳酪糊]1+蛋黄，搅拌均匀(1必须降温，以免加入蛋黄时变成蛋花)
- 第三步：
[乳酪糊]2+过筛面粉，搅拌均匀后放入冰箱备用
- 第四步：
[蛋白糊]蛋白+柠檬汁+糖(分次加入)，打至湿性发泡
- 第五步：
取1/3[蛋白糊]加入[乳酪糊]中，再将前项食材加入剩余的[蛋白糊]中，搅匀后即可倒入模中，放入烤箱以135度烤约1小时
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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