芒果鲜奶油蛋糕
宝贝超爱吃芒果，每年的蛋糕我一定会加芒果进去。 今年来个满满满的芒果，很豪迈的吃法，吃得超过瘾！看到宝贝吃得好满足，我觉得好有成就感。 祝福宝贝~如这次的芒果蛋糕一样，领受主恩满满满！平安！喜乐！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
我使用冰鸡蛋来做。蛋黄先加油、水，拌均匀。接着再加入过筛的低筋面粉、盐轻轻拌匀---完成蛋黄糊。
- 第二步：
蛋白霜：蛋白加柠檬汁打到起泡，加糖(分3次)打成干性发泡。
- 第三步：
取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。为何取一部分，因为比例及比重原则，这样才能拌匀。拌匀后再与剩下的蛋白霜拌匀。一样用翻的方式轻轻拌匀。成蛋糕糊。
- 第四步：
蛋糕糊倒入事先抹薄油的8寸分离式模型容器，拍2下去泡。入事先预热170度10分钟的烤箱里，170度烤20分钟，转为160度烤10分钟，再转150度烤30分钟；全程烤50分钟。取出先拍2下，倒扣至凉。
- 第五步：
动物性鲜奶油加细白砂糖打发备用。蛋糕脱模，横分切3等份；2层的鲜奶油加芒果块。
- 第六步：
外围和上面都抹上鲜奶油，最后芒果一片片铺上。
- 第七步：
切面
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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