当季食材
  1. 首页
  2. 家常食材
  3. 当季食材

现在时令当季的食材有哪些？这个时候盛产的食材经济实惠又新鲜美味，不用它们做菜可说是一种浪费！每季小编都会精选使用当季食材的食谱，让你尽情寻找料理的灵感！

更多与「当季食材」有关类：

列表

爽脆酱腌萝卜

爽脆酱腌萝卜

现在是白萝卜盛产时期， 品质良好又便宜， 白萝卜拿来做泡菜很好吃， 这次想来点古早味的腌渍方式， 搭配清粥蛮适合的， 开胃又下饭。 欢迎到我的博客“小星星厨房”逛逛～
萝卜
日式柚香渍萝卜

日式柚香渍萝卜

冬天是萝卜的盛产期，肥美又便宜，拿来腌渍萝卜最适合不过了，腌好的柚香渍萝卜散发出淡淡的柚子清香很甘甜爽口。 网志:
萝卜
蜜渍白玉泡菜

蜜渍白玉泡菜

冬天是白萝卜的产季，这时候的白萝卜就真的像块白玉般，透亮多汁，拿来做泡菜是最幸福的滋味，添加蜂蜜来渍，香气更是迷人。一整片薄而透亮的白玉，脆口犹如丰水梨的鲜嫩，酸甜中带著白萝卜特有的滋味，这一道冬季限定滋味，你一定要尝尝。
萝卜
香柚梅子腌萝卜

香柚梅子腌萝卜

这道一样是酸、甜、脆，很像蜜饯的口感。搭配重口味的牛肉、炸物、海鲜等都适合。 到了柚子的产季，又能尝到柚子清香，于是决定再延伸上次梅子苦瓜并加入柚子，而且大家对萝卜的接受度应该会比苦瓜来的高哦！
萝卜

自制腌渍黄萝卜

自制腌渍黄萝卜
自制腌渍黄萝卜
自制腌渍黄萝卜
自制腌渍黄萝卜
腌渍的黄萝卜一直是饭卷寿司最好的配料，但市售黄萝卜总是怕不是以那么安全的方式制作，所以自己去中药行买黄沪子（20元约30颗）药材腌渍安全又放心。黄沪子具有清热降血脂的中药疗效，所以食用安心。黄沪子也是天然的黄色染色剂（粉粿也是用这个黄沪子汁制作），所以用来腌渍萝卜不用怕有色素问题。
萝卜
常备菜：醋渍萝卜丝

常备菜：醋渍萝卜丝

醋渍前用盐巴脱水是除了去掉蔬菜的生涩味，醋味也更容易渗透，将浅渍蔬菜腌渍好后放入冰箱，想吃的时候再取出一点，放个四到五天都还很新鲜，萝卜的甜味加上温和的醋酸味，真的非常合拍唷！ 看另一道蜜黑豆：
萝卜

脆脆酸甜腌萝卜

脆脆酸甜腌萝卜
脆脆酸甜腌萝卜
脆脆酸甜腌萝卜
脆脆酸甜腌萝卜
先用盐让萝卜生水发布，脆度也会提升。再利用两种酸度的醋调和，口味比韩式腌萝卜更温醇，带着爽快清香，很适合搭配炸物或重口味菜色。
萝卜
醋渍紫高丽菜（简易泡菜Coleslaw）

醋渍紫高丽菜（简易泡菜Coleslaw）

🥗肉食动物均衡一下🥗 Coleslaw基本上就是高丽菜丝配上各种酱，有人配美乃滋、有人配油醋，但我想要更简便一点做成像泡菜的形式，只需要五种材料、半小时腌渍，酸甜爽脆很适合配烤肉、烤鸡等肉类～ ⬇︎欢迎追踪脸书，一起玩味好食光⬇︎ /
卷心菜&高丽菜