蜜渍白玉泡菜
冬天是白萝卜的产季，这时候的白萝卜就真的像块白玉般，透亮多汁，拿来做泡菜是最幸福的滋味，添加蜂蜜来渍，香气更是迷人。一整片薄而透亮的白玉，脆口犹如丰水梨的鲜嫩，酸甜中带著白萝卜特有的滋味，这一道冬季限定滋味，你一定要尝尝。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将白萝卜削去外皮、切去头尾，再切成圆薄片。
- 第二步：
加入一小把盐巴拌匀，做杀青的动作。静置5分钟，捏去多余水份。
- 第三步：
在白萝卜薄片上洒上砂糖，尽量让每一片白萝卜都能沾附到砂糖。
- 第四步：
取一个干净的玻璃瓶，将沾好砂糖的白萝卜片放入玻璃瓶内。
- 第五步：
淋上蜂蜜。
- 第六步：
将糯米醋与冷开水以1：1的比例调匀，将醋水倒入玻璃瓶中，醋水的量大抵将白萝卜薄片淹过即可。
- 第七步：
放入冰箱静置半天就可以享用喽。
- 第八步：
简单享受小菜的滋味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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