日式柚香渍萝卜

步骤

1. 第一步：
   萝卜块:970g 糖:195g 盐:25g 醋:50g 柚子酱:3大匙 将所有材料放入消毒过的容器里，盖上盖子上下摇晃几下，放到冰箱两天后就可以食用了。
   
2. 第二步：
   萝卜有时候会有涩味，搞刚一点可以先去青，用盐搓揉或摇晃后放置个两三个小时等出水后倒掉水分，再加其他材料下去腌製。
   
3. 第三步：
   我用的醋是韩国料理常见的果醋，跟台湾的果醋不大一样，台湾常见的果醋非常甜跟酸价位也很贵。我自己如果在韩国腌台湾泡菜有时没台湾的糯米醋就只能用这个，在台湾腌韩国泡菜时，没有韩国果醋就用台湾的糯米醋，开始的前一两天味道风味会不大一样，(如果用工研醋的话感觉会比较强烈，因为工研醋比较呛，
   
4. 第四步：
   像万家香的白醋味道就没这么呛)，但是腌製的时间拉长的话经过发酵后，味道感觉上就没甚么差了。