青柠凉拌酸甜青木瓜丝
青木瓜丝这么做，爽口嘎嘣脆，夏天就是要吃凉拌菜，酸甜脆口，不但开胃更能促进食慾，善用青木瓜的酵素及脆口，搭配红萝卜丝，完全掳获爱吃泡菜的味蕾，添加了柠檬的香气，让整道泡菜口感更加提升，夏天就是要吃这一味啊！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将青木瓜洗净，削去外皮后对剖，刮出种子及瓜瓤，使用刨刀将青木瓜刨成细丝。
- 第二步：
抓一把盐巴和青木瓜丝拌匀，盐巴的量不用多，才不会造成进食时负担过重。
- 第三步：
将红萝卜洗净，削去外皮，使用刨刀将青木瓜刨成细丝。
- 第四步：
抓一把盐巴和红萝卜丝拌匀杀青。
- 第五步：
将青木瓜丝和红萝卜丝挤去涩水备用；蒜头去膜切成蒜末放入料理碗中：红辣椒切去蒂头切成细丝，如果太辣可以选择去籽减少辣度。
- 第六步：
将柠檬切开，挤汁入料理碗内。
- 第七步：
将砂糖和白醋放入料理碗中，挤完汁的柠檬肉片下来切碎放入料理碗中。将所有食材拌匀，收入保鲜盒内放冰箱冷藏半天即可食用。
- 第八步：
上菜喽。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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