地瓜烙饼
女儿幼儿园小班上周的课程主题「捏面团」，周末派了亲子家庭作业要制作面食，记录孩子捏面团实况。 对于我这面团生手来说，这实在是莫大的挑战，爬网一天一夜后，烙饼成了最终选项，因为公推简单好做。 至于要包什么馅料？自然的当然最好，我选择地瓜泥；谢谢队友晚上帮我跑市场买地瓜。 宝贝搓揉面团玩得很开心，醒面之后她就睡了，我自己尝试完成之后所有步骤。 不得不说捏面团真的疗愈，地瓜烙饼超香超成功，试试吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
全体食材如照片所示。
- 第二步：
地瓜蒸熟压泥，趁还有温度拌入奶油与砂糖，我没有压很碎，是希望馅料还有点儿口感。
- 第三步：
面团材料全体和入后我徒手搅拌，面糊很黏手时，宝贝看得很有兴趣，稍微成型后我让她接手揉捏。 这张是作业，呵呵！
- 第四步：
捏均匀，准备盖上保鲜膜，躲进微温冷却中的电锅，时间10分钟。
- 第五步：
出了电锅后直接关入微波炉，发面共90分钟，这是完成后的软Q面团，真的2倍大。 轻轻按下去，触感超疗癒！
- 第六步：
分成12块。
- 第七步：
揉成小面团球。 保鲜膜仍旧盖着，保持湿度。
- 第八步：
地瓜泥分成12团，取一面团球桿平，我是用掌心按压摊开。 地瓜泥放在中央，周围的面皮抓到中间黏紧，翻过去正面，撒些芝麻粒。
- 第九步：
为了让烙饼面皮易熟，我把成品再压扁些。 这步骤要小心，否则馅料ㄅㄨˇㄐㄧㄡ(状声词，挤出头之意)出来，会成为失败品。
- 第十步：
小火热锅后再放入馅饼干烙。 感觉正面先下锅比较容易定型！
- 第十一步：
翻面喽！面香味十足，很传统的味道。 检查两面都已经烤干时，起锅前每个烙饼我都有立着夹起来，干烧一下四週。
- 第十二步：
起锅！要命的香。 家庭作业大成功，当作明天放学的点心喽！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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