地瓜酥
喜欢美式的烹饪方式，就像家里妈妈平常煮菜时，常常只是用"大约"的食材份量后在杂志、电视上看到的美式烹饪，没有精准的去秤每样食材，而是用量匙、量杯去量食材的份量，有那种大口喝酒、大口吃肉的豪爽感觉。这个食谱我是参考了"Amyの私人厨房"的鳯梨酥，但我用地瓜泥取代鳯梨馅，热量减少许多，想吃又帕胖的朋友可以试试这个方式。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将地瓜用叉子压成泥。
- 第二步：
我用了小的冰淇淋勺子挖成一球一球的，一勺约一大匙。
- 第三步：
将所有材料(除了地瓜)混合均匀。
- 第四步：
将混好的面团用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏约30分钟，面团摸起来不会太软即可。
- 第五步：
也可直接包成条状，30分钟后真接切成12份。
- 第六步：
将面团撒一点手粉(面粉)在面团上，切成12份。
- 第七步：
将一份小面团用手压平，包上地瓜球。
- 第八步：
将每一个包好地瓜的面团放入鳯梨酥膜型内、再放到烤盘上。摄氏175度、华氏350度烤15分钟，从烤箱拿出烤盘将地瓜酥翻面，进烤箱再烤10分钟。
- 第九步：
放凉后脱膜即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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